Khi cho một ít mỡ lợn (sau khi rán, giả sử là tristearin) vào bát sứ đựng dung dịch NaOH, sau đó đun nóng và khuấy đều hỗn hợp một thời gian. Khi đó quan

Để download Câu trắc nghiệm này dạng file WORDS (.doc) các bạn click vào nút TẢI VỀ bên trên.

Câu hỏi

🗣️ Nguyễn Khanh Tín hỏi: Cho mình hỏi một câu Đánh giá năng lực trong sách bài tập

(A) Miếng mỡ chìm xuống; không tan.

(B) Miếng mỡ nổi; không thay đổi gì trong quá trình đun nóng và khuấy.

(C) Miếng mỡ chìm xuống; sau đó tan dần.

(D) Miếng mỡ nổi; sau đó tan dần.

👩 Đánh giá của giáo viên: Câu này dễ, mức độ biết.

🔑 Chủ đề: ly thuyet chung ve lipid.

Câu trả lời hay nhất

🕵 Bạn Đinh Anh Vũ trả lời:

Chọn câu (D): Miếng mỡ nổi; sau đó tan dần.

Trả lời: - Khi chưa đun nóng thì không có phản ứng giữa chất béo và NaOH. Mặt khác, chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước nên miếng mỡ nổi lên trên. - Khi khuấy đều và đun sôi hỗn hợp một thời gian thì tristearin bị thủy phân theo phản ứng hóa học: \[{\left( {{C_{17}}{H_{35}}COO} \right)_3}{C_3}{H_5} + 3NaOH\mathop \to \limits^{t^\circ } 3{C_{17}}{H_{35}}COONa + {C_3}{H_5}{\left( {OH} \right)_3}\] Phản ứng tạo thành muối natri stearat tan trong nước nên thu được hỗn hợp đồng nhất.  Vậy hiện tượng của thí nghiệm là: Miếng mỡ nổi; sau đó tan dần.

---

Câu trước | Câu kế tiếp

Các câu trả lời

👤 Phạm Thị Thành viết:

Chọn C, Miếng mỡ chìm xuống; sau đó tan dần.

---

👤 Trần Thị Lộc viết:

Chọn D, Miếng mỡ nổi; sau đó tan dần.

➥ 🗣️ Nguyễn Khanh Tín trả lời: Cảm ơn bạn, câu này hình như có trong file doc này Đánh Giá Năng Lực - Lý thuyết chung về lipid

---

👤 Lê Thị Phú viết:

Chọn B, Miếng mỡ nổi; không thay đổi gì trong quá trình đun nóng và khuấy.

---

👤 Trần Thị Đức viết:

Chọn A, Miếng mỡ chìm xuống; không tan.

---

👤 Trần Văn Ngọc viết:

Chọn D: Miếng mỡ nổi; sau đó tan dần.

Gửi bạn các file hữu ích đi kèm câu hỏi:

• Đánh Giá Năng Lực - Lý thuyết chung về lipid (.doc)
• Đánh Giá Năng Lực - Lý thuyết chung về amine (.doc)
• Đánh Giá Năng Lực - Lý thuyết chung về ester (.doc)
• Đánh Giá Năng Lực - Lý thuyết chung về amino acid (.doc)
• 20 file java về Thuyết lượng tử và vật lý nguyên tử hạt nhân (.rar)
• 136 CÂU LÝ THUYẾT SÓNG CƠ CÓ ĐÁP ÁN (.doc)
• Một đồng hồ hai thời gian: khi cơ học lượng tử bắt tay với thuyết tương đối tổng quát
• Ánh sáng có thật sự kết hợp trở lại sau khi truyền qua hai lăng kính hay không?