Các phương pháp phân tích quang học.
Để download tài liệu Các phương pháp phân tích quang học các bạn click vào nút TẢI VỀ bên trên.
📁 Chuyên mục: Tài liệu khác
📅 Ngày tải lên: 18/02/2010
📥 Tên file: cac phuong phap phan tich quang hoc.7040.ppt (4.5 MB)
🔑 Chủ đề: phuong phap phan tich phan tich quang hoc
Thử sức các bài tập này nhé:
Câu 1:
Ăn thử khoai lang thấy bở, Lan mua 2kg khoai về để ăn dần, sau 1 tháng Lan luộc khoai thì thấy khoai không còn bở như trước mà có vị hơi ngọt hơn. Giải thích đúng về trường hợp này là
- (A) Củ khoai hô hấp tạo ra đường và tinh bột.
- (B) Tinh bột trong khoai đã bị phân giải thành đường
- (C) Củ khoai đã quang hợp tạo ra glucose nên có vị ngọt
- (D) Protein trong khoai đã bị phân giải thành axit amin tạo ra vị ngọt
Câu 2:
Khống chế thành phần khí trong môi trường bảo quản là phương pháp hiện đại, trong môi trường bảo quản
- (A) Nồng độ CO2 cao, O2 thấp
- (B) Không chứa khí CO2.
- (C) Không chứa khí oxi
- (D) Nồng độ khí O2 cao, CO2 thấp
Câu 3:
Sau khi thu hái, rau quả vẫn tiếp tục các hoạt động sống của chúng, đó là sự thở, sự bốc hơi, sự tỏa nhiệt… Tuy vậy, sự tổng hợp các chất đã kết thúc và khả năng chủ động đề kháng với bệnh hại cũng giảm đáng kể từ khi rau quả bị tách ra khỏi môi trường sống. Trong thời gian bảo quản, hầu hết các thành phần hóa học của quả đều bị biến đổi như vị ngọt, vị chua, mùi thơm, hợp chất khoáng …do tham gia quá trình hô hấp hoặc do hoạt động của enzym. Sự thay đổi này tùy thuộc vào từng loại rau quả khác nhau.
Từ xưa tới nay, con người đã biết bảo quản nông sản bằng nhiều cách truyền thống như: Phơi khô, sấy, hun khói, ướp muối… Bên cạnh đó người ta còn áp dụng các phương pháp hiện đại như bảo quản trong môi trường khí biến đổi, trong kho lạnh, hóa chất…
Các biện pháp bảo quản nông sản đều có tác dụng chung là
- (A) Giảm hàm lượng các chất trong nông sản
- (B) Giảm cường độ hô hấp của nông sản
- (C) Tăng hoạt động của các vi sinh vật có trên bề mặt nông sản
- (D) Tăng cường độ quang hợp của nông sản (đối với rau, củ, quả)
