Sau khi thu hái, rau quả vẫn tiếp tục các hoạt động sống của chúng, đó là sự thở, sự bốc hơi, sự tỏa nhiệt… Tuy vậy, sự tổng hợp các chất đã kết thúc và

Question

Sau khi thu hái, rau quả vẫn tiếp tục các hoạt động sống của chúng, đó là sự thở, sự bốc hơi, sự tỏa nhiệt… Tuy vậy, sự tổng hợp các chất đã kết thúc và khả năng chủ động đề kháng với bệnh hại cũng giảm đáng kể từ khi rau quả bị tách ra khỏi môi trường sống. Trong thời gian bảo quản, hầu hết các thành phần hóa học của quả đều bị biến đổi như vị ngọt, vị chua, mùi thơm, hợp chất khoáng …do tham gia quá trình hô hấp hoặc do hoạt động của enzym. Sự thay đổi này tùy thuộc vào từng loại rau quả khác nhau.

Từ xưa tới nay, con người đã biết bảo quản nông sản bằng nhiều cách truyền thống như: Phơi khô, sấy, hun khói, ướp muối… Bên cạnh đó người ta còn áp dụng các phương pháp hiện đại như bảo quản trong môi trường khí biến đổi, trong kho lạnh, hóa chất…

Các biện pháp bảo quản nông sản đều có tác dụng chung là

Lê Thị Đức · Accepted Answer

Giảm cường độ hô hấp của nông sản Có 2 nguyên nhân chính làm giảm chất lượng nông sản là. . + Hô hấp của nông sản làm tiêu hao chất hữu cơ. . + Hoạt động của vi sinh vật gây hại.. . Vậy các phương pháp bảo quản sẽ làm giảm cường độ hô hấp tối đa và hạn chế hoạt động của VSV gây hại

Sau khi thu hái, rau quả vẫn tiếp tục các hoạt động sống của chúng, đó là sự thở, sự bốc hơi, sự tỏa nhiệt… Tuy vậy, sự tổng hợp các chất đã kết thúc và

Câu hỏi

Câu trả lời hay nhất

Câu trước | Câu kế tiếp

Các câu trả lời

Sách Collin Reading For IELTS (Tái Bản 2023) Bìa mềm

Bộ Sách Ielts Writing Journey Lộ Trình Từ Cơ Bản Đến Band 8.0

Làm thêm Đánh giá năng lực

Công của lực ma sát.

Một lò xo có chiều dài l1 khi chịu lực kéo F1 và có chiều dài l2 khi chịu lực kéo F2. Chiều dài tự nhiên của lò xo bằng

Hai viên bi có chạm đất cùng một lúc không?

Dãy kim loại phản ứng được với dung dịch H2SO4 loãng là

Cho một số ví dụ khác về một số sự kiện liên quan đến các hiện tượng thời tiết cực đoan ở Việt Nam.

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau đây: Bước 1: Cho 1 ml C6H5NH2 (D = 1,02g/cm3) vào ống nghiệm có sẵn 2 ml H2O, lắc đều, sau đó để yên ống nghiệm. Bước